清炖腊排骨汤的家常做法 怎么做清炖腊排骨汤

清炖腊排骨汤的家常做法 怎么做清炖腊排骨汤

1.食材:腊排骨300克。

2.调料:姜、葱、料酒、白糖。

3.将腊排骨用热水浸泡10分钟,清洗一遍,再换一盆热水浸泡1小时。

4.将腊排骨洗净捞至砂锅里,放入数片姜和葱结,淋入少许料酒,加入足量的清水,开盖大火烧开。

5.用汤匙撇去浮沫,转小火炖煮50分钟。

6.弃除姜片、葱结,尝一下味,加少许白糖进行调味提鲜(盐和味素由亲视个人口味和喜好添加),再煮上10分钟,关火前,再放入一些葱段或香芹碎即可。

推荐阅读