洋葱爆炒猪肝的家常做法 怎么做洋葱爆炒猪肝

1．主料：猪肝300克、洋葱（黄皮）200克。

2．调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。

3．猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

4．切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

5．猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

6．一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

7．一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

8．洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

9．稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

10．猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。