自制虾油的简单方法 自制虾油的简单方法介绍

1．虾壳洗净沥干水分。

2．锅中倒入橄榄油。

3．倒入虾壳。

4．小火翻炒数下。

5．待虾壳变成金黄色关火。

6．用漏勺捞出虾壳。

7．即成一盘有滋味的下酒菜。

8．捞出虾壳剩下的就是虾油了。

9．虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。