脆肉鲩怎么炒好吃 脆肉鲩怎么炒才会比较好吃

1．准备材料。中山鲜脆肉鲩300克，甜椒2个，花生油适量，蚝油一茶匙。

2．甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

3．脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

4．脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

5．起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

6．洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

7．断生后放蚝油炒均。

8．此时再把炒过的甜椒炒均。

9．洒些盐、鸡精即可出盘。