中式发面饼的家常做法 中式发面饼怎么做法

1．原料：面粉、酵母、鸡蛋、火腿、小葱、盐、黑胡椒粒各适量。

2．酵母用温水稀释，静置三分钟；打入鸡蛋，搅匀。

3．一点点添加面粉，一边添加一边搅拌。

4．添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状。

5．盖上保鲜膜放在温暖处饧发。

6．至面糊表面产生许多气泡时取出。

7．平底锅抹油，用橡皮刮刀把所有的面稀刮入锅中，自然摊平。

8．撒上一层葱花。

9．铺上一层火腿肠。

10．撒上一层黑胡椒粒。

11．盖上盖子静置10—20分钟。

12．开小火，慢煎。

13．至底面金黄，翻面，继续小火煎另一面。

14．双面煎至金黄，敲打饼身砰砰作响，即可出锅。