大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法

大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法

1.食材:大墨鱼2只,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2个,香叶2片,肉桂适量,冰糖少许,黄酒小碗,老抽,葱姜适量,盐,香油适量。

2.墨鱼去内脏,软骨,黑膜,五花肉洗净后切成大方块,姜切片,葱切段待用。

3.锅中油烧热,放入姜片,葱段,肉桂和香叶,八角煸炒半分钟,姜片微黄。

4.然后放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黄酒盖锅。

5.焖半分钟后开锅,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒匀,加入热水没过。

6.放入墨鱼,大火烧开后小火煮半小时,开锅后将汤汁收浓,捞出墨鱼,晾凉后切片即可。

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