酱茄子怎么做好吃又简单 酱茄子如何做好吃又简单

1．茄子洗净，切成夹片备用。

2．猪肉切成末，放入碗中，加入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀。

3．茄子里放入适量猪肉馅夹住，茄子外面抹匀淀粉。

4．热锅烧油，放入茄子，小火炸至两面金黄，捞出备用。

5．热锅烧油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO酱炒匀，倒入茄子、盐，大火收汁即可。