1.主料:小刁子鱼适量。
2.辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、黑胡椒碎适量。
3.小刁子鱼洗净。
4.加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
5.用水冲洗一下、沥干水份。
6.锅中倒油烧至五六成热、放入小刁子鱼、小火慢炸。
7.炸至金黄色捞出控油。
8.装盘撒点辣椒粉、椒盐粉和黑胡椒碎。