大白菜梗怎么做好吃 酸辣香干炒菜梗的烹饪技巧

大白菜梗怎么做好吃 酸辣香干炒菜梗的烹饪技巧

1.用料:

青菜梗6棵、胡萝卜1根、香干3块、干红辣椒5个、生抽15克、白糖5克、香醋5克、油适量。

2.做法:

(1)做菜用的食材和调料全部准备妥当。清洗好6棵青菜,青菜梗切下备用。香干、胡萝卜分别清洗干净,备用。

(2)青菜梗几片叠加。

(3)将菜梗切成条状。

(4)胡萝卜去皮。

(5)斜切成1cm左右的厚片。

(6)将胡萝卜厚片平放在案板上。

(7)切成片状。

(8)材料全部切好备用。

(9)热锅后,倒入适量油。

(10)油热后,转小火,放入干辣椒。

(11)马上放入胡萝卜片。

(12)翻炒片刻至胡萝卜变色。

(13)放入青菜梗。

(14)转大火,翻炒三十秒。

(15)放入香干。

(16)翻炒片刻,不超过三十秒。

(17)放入15克生抽,翻炒均匀。

(18)放入5克白糖,翻炒均匀,时间不超过二十秒。

(19)放入5克香醋,翻炒五秒左右时间。

(20)最后放入大蒜叶,关火,翻炒均匀。

(21)装盘开吃吧 酸甜微辣的口味,菜梗也脆嫩入味,是非常开胃下饭的一道素菜。

推荐阅读