茄子不过油怎么做好吃 茄子不过油的做法

1．主料：茄子(紫皮，长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣。

2．辅料：白糖1茶匙、生抽2勺、盐适量。

3．长茄子洗净切滚刀块儿。

4．装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。

5．青椒洗净切块。

6．洋葱，大蒜切末。

7．腌好的茄子用手把汤水攥出去。

8．底油烧热，下洋葱爆香。

9．下茄子翻炒。

10．青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽。翻炒至茄子和青椒断生。

11．最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。