1.原料:鲜马齿苋500克,葱花10克,标茸10克,精盐4克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油25克。
2.马齿苋摘洗干净,切段备用。
3.炒锅上旺火,放油烧至七成熟,下葱花,蒜茸煸香,烹入黄酒,下马齿苋翻炒至刚断生,加入精盐,味精炒匀,淋上麻油,装盘即成。
4.特点:翠绿色美,爽滑嫩脆,咸鲜香嫩,清热解毒