1.食材:青蘑菇800g、大蒜3头、干红辣椒适量、盐适量、食用油适量、花椒粒一小把。
2.青蘑菇洗干净,借助小牙刷刷去泥土,切片。
3.大蒜切片,干红辣椒切段。
4.锅内下油,油热后加入花椒粒,让油能浸透花椒的麻味。
5.然后捞出花椒扔掉,下蒜片爆香。
6.接着下红辣椒爆香,再倒入切片的青蘑菇,翻炒。
7.翻炒到青蘑菇颜色完全看不见靛蓝色,一定要炒熟。然后放适量盐,翻炒均匀即可出锅。