茄子盖浇饭做法 如何做茄子盖浇饭

1．电饭锅蒸好米饭。

2．青椒、五花肉、蒜切成丝。

3．茄子两根。

4．斜刀切块，用清水浸十分钟。

5．沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。

6．油锅烧热，将茄子放入锅中炸。

7．炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。

8．再次放油爆香蒜。

9．放五花肉煸炒至金黄。

10．最佳调料武器：沙茶酱。

11．放入沙茶酱、酱油、蚝油。

12．放入青椒翻炒。

13．倒入茄子，加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。