1.把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。
2.葱姜蒜炝锅,放入肉片翻炒,肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒,放入冻豆腐块儿同炒。
3.加入适量盐,稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟,让冻豆腐更好的入味儿。
4.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜,翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。