簑衣黄瓜做法 蓑衣黄瓜菜谱详解

1．主料：黄瓜1根。

2．辅料：小葱1根、蒜5克、盐2克、食用油5克、姜5克、干辣椒5克、醋5克、生抽3克、白砂糖5克。

3．做法：

（1）小葱1根切段，蒜片5g、黄瓜1根。

（2）两边各放1根筷子，一面切直角刀斜面45度角斜刀切，注意不要切断。

（3）将切好的黄瓜放入碗中，加入盐2g，腌制1小时。

（4）起锅烧油，倒入食用油5ml、葱段、姜片、干辣椒适量，大火爆香。

（5）拿一个小碗，倒入生抽3g、白砂糖5g、倒入热油，搅拌均匀。

（6）将汁倒入黄瓜上，装盘即可食用。