1.食材:一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖,熟面粉一百克,盐和五香粉,麻油少许。
2.首先将芝麻清洗干净,放在炒锅上面炒熟。
3.将面粉加入水之后和成软面团,静置大概半个小时。
4.将炒熟的芝麻完全碾碎,可以用石墨或者研磨机。
5.白糖和红糖混入黑芝麻碎末中,再加入面团,搅拌成为芝麻泥。
6.这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。
7.放入芝麻红糖作为馅料,碾压成为面饼大小。
8.用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。
9.将饼放入烤盘,表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末,放入考虑烤。
10.烤一段时间拿出来翻个面再烤,等到熟透后就做好墨子酥了。