如何健康的撸串？

盛夏，啤酒加烧烤几乎成为当季标配。

尽管炭火烧烤口感绝佳，

但其极易产生致癌物质，

相比之下，

电烤的方式则更为安全健康。

在烤制前，

对食物进行处理可以抑制致癌物质生成。

一方面，

可以先加热肉类，

减少肉类在高温下的烹制时间，

降低杂环胺水平：

另一方面，

可用洋 葱、大蒜、柠檬汁等腌制食物。

酚类、维生素等物质有抗氧化作用，

能够抑制致癌物的生成。

除此之外，

在烤制的过程中勤翻动，

让肉和高温的接触时间变少，

也能减少致癌物质的生成。

同时，

也应注意饮食的多样性。

撸串时最好搭配新鲜果蔬食用。

果蔬中的膳食纤维会对肠道起到一定的清理作用，

有助于缓解吃烤肉对身体带来的危害。