辟谣：胡萝卜会破坏白萝卜里的维生素C

据说胡萝卜含有一种，

分解酵素——抗坏血酸，

会分解掉白萝卜里的维生素 C，

但其实所有植物都含有这种物质，

白萝卜也不例外，

而且蔬菜中的维生素C，

本来就容易被破坏，

比如：

切开、加热、光照、接触氧气等等。

为什么会有人吃完了“中毒”？

食物相克之所以流传这么广，

都是以下几个因素在作祟：

食物不干净

例如加热杀菌不彻底，

食物腐烂、细菌繁殖或发霉等。

食用方式不当

例如豆角没做熟，

会对肠胃造成强烈刺激作用，

轻者感到腹部不适，

重者出现呕吐、腹泻等中毒症状；

以及很多人自身对某些食物过敏，

例如海鲜过敏的人就很多。

食物不耐受

个别人群缺少由小肠分泌的乳糖酶，

无法分解牛奶中的乳糖，

导致喝牛奶后出现腹泻、肠呜等症状。

肠易激综合征

一种很常见的功能性肠道疾病，

具体表现包括腹痛、腹胀、

排便习惯和大便性状改变等等。

例如稍微有点刺激就拉肚子，

这还真不能怪人家食物。

误食了有毒食物

例如毒蘑菇、毒蜂蜜。