辟谣：豆浆会干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收

之所以这么说是因为，

豆浆的主要原料——大豆。

大豆含有胰蛋白酶抑制剂，

会妨碍胰蛋白酶对蛋白质的消化，

但我们喝的豆浆一般都是高温加热过的，

例如100°C加热15分钟，

可以灭活95%的胰蛋白酶抑制剂，

所以只要你完全煮熟的，

不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收。

为什么会有人吃完了“中毒”？

食物相克之所以流传这么广，

都是以下几个因素在作祟：

食物不干净

例如加热杀菌不彻底，

食物腐烂、细菌繁殖或发霉等。

食用方式不当

例如豆角没做熟，

会对肠胃造成强烈刺激作用，

轻者感到腹部不适，

重者出现呕吐、腹泻等中毒症状；

以及很多人自身对某些食物过敏，

例如海鲜过敏的人就很多。

食物不耐受

个别人群缺少由小肠分泌的乳糖酶，

无法分解牛奶中的乳糖，

导致喝牛奶后出现腹泻、肠呜等症状。

肠易激综合征

一种很常见的功能性肠道疾病，

具体表现包括腹痛、腹胀、

排便习惯和大便性状改变等等。

例如稍微有点刺激就拉肚子，

这还真不能怪人家食物。

误食了有毒食物

例如毒蘑菇、毒蜂蜜。