杏皮茶的家常做法 怎么做杏皮茶

1．将杏皮切成小块，不要切碎，在凉水中浸泡一会儿，将水倒掉这样做是洗净灰尘。

2．倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是3：1或者更多一点。

3．开小火煮，边煮边搅，直到锅开，颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯，就关火，这个过程是40分钟。

4．取一容器，用纱布和皮筋盖住口，用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器。

5．将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半。

6．开中火煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再一次进行过滤。

7．滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖。

8．搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。