全菜汤的做法 全菜汤怎么做

1．材料：山药1根、胡萝卜半根、鲜香菇5朵、鸡蛋1个、青菜2棵、蚝油18g、盐5g。

2．胡萝卜切成丁。

3．香菇切成丁。

4．青菜切碎。

5．山药去皮洗净，用刀背拍碎，剁成泥。

6．鸡蛋打散备用。

7．锅中倒入少量油，烧热，倒入香菇丁和胡萝卜丁炒软。

8．倒入适量清水，放入山药泥，大火煮4—5分钟。

9．淋上打散的鸡蛋液，倒入青菜碎。

10．再加入蚝油和盐，搅拌均匀即可出锅。