石锅拌饭材料 石锅拌饭材料以及做法

1．用料：熟米饭、鸡蛋、牛肉（猪肉或鸡肉）、菠菜、胡萝卜、香菇、西葫芦、豆芽、腌萝卜、生姜、韩式辣酱、芝麻、香油、食用油。

2．菠菜、香菇、豆芽洗净后放入滚水中烫熟，捞出后沥干水分；

3．胡萝卜、腌萝卜、香菇均切丝，西葫芦切片；

4．用少许油分别将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇丝炒熟后盛出；

5．将牛肉（猪肉或鸡肉）切丝， 放入加有少量油的锅中与姜末一起煸炒，待肉炒熟后盛出备用；

6．石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭抹平，将肉丝及所有蔬菜各自呈扇形依次铺在米饭上，石锅中火加热，出滋滋的响声并冒热气后离火；

7．将鸡蛋煎至半熟，摆放在蔬菜上；

8．根据个人口味加入适量的韩式辣酱，最后撒少许芝麻即可。