镜面蛋糕的家常做法 怎样在家做镜面蛋糕

镜面蛋糕的家常做法 怎样在家做镜面蛋糕

1.食材:白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g。

2.吉利丁提前用冰水泡软备用。

3.平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火。

4.加入切碎的白巧克力,关火,搅拌均匀。

5.继续中火加热至101的度。

6.离火,加入冰水泡软的吉利丁片,混合均匀。

7.加入蓝色色粉,慢速搅拌。

8.搅拌置凉至28度,淋在蛋糕上,冷藏2h即可。

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