鸭肉火锅的做法 怎样做鸭子火锅

1．食材：鸭子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g。

2．将鸭子1400g处理干净剁成块备用。

3．将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用。

4．将鸭血和洗净的辣椒切好备用。

5．在锅中放入4g菜籽油。

6．加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7．加入4g豆瓣酱，炒出香味。

8．加入切好洗净的鸭子。

9．翻炒3分钟，炒干水分后加入3g料酒。

10．加入4g蚝油。

11．加入5g食盐。

12．将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟。

13．打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒。

14．将鸭血煮入味。

15．加入3g鸡精。

16．起锅，美味的鸭子火锅就做好了。