腌笃鲜做法 腌笃鲜怎么做

腌笃鲜做法 腌笃鲜怎么做

1.主料:咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许。

2.百叶节洗净,咸肉切片,五花肉切片。

3.春笋切片洗净,生姜切片备用。

4.汤锅入油,烧至八成热时,下入生姜小火煸香;下入五花肉片,煎至肥肉出油。

5.下入咸肉翻炒均匀。

6.下入笋片,大半锅水,小葱打结放入锅中。

7.开盖煮至沸腾时下入百叶结。

8.打去表面浮油。

9.再小火煮1小时即可关火,加适量盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

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