1.主料:菠菜250克、油适量 盐适量 大蒜15克 姜10克 葱10克 香油适量 生抽适量 红尖椒三个。
2.大蒜去皮,捣成蒜泥,将去皮切碎后捣成姜汁,葱洗干净切末。
3.土豆粉丝放入冷水里浸泡半个小时,充分变软,取出,切成段。
4.菠菜洗干净后放入开水中汆烫,捞出来挤干水分。
5.我们在食用菠菜时,最好先把菠菜放到开水中煮3-5分钟,这样可以将菠菜中的草酸和嘌呤溶解到沸水中。
6.土豆粉丝也放入锅中烫软,捞出。
7.将烫好的菠菜和粉丝都放入大一点的盆里滴入香油,快速拌匀。
8.加入所有的调料拌匀,撒上红尖椒碎即可。