厨师级的爆炒肝尖的做法 爆炒肝尖怎么做

厨师级的爆炒肝尖的做法 爆炒肝尖怎么做

1.主料:猪肝180g。

辅料:黄瓜100g、木耳150g、葱适量、姜适量、蒜适量。

调料:盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、淀粉适量、香油适量。

2.做法:

(1)将猪肝洗净后切成片,加入盐、味精、料酒、酱油拌匀,再加入干淀粉抓匀备用;

(2)葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁;

(3)坐锅点火倒油,将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

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