蜂蜜全麦消化饼的做法 蜂蜜全麦消化饼的做法介绍

1．主料：全麦面粉180克，无盐奶油85克。

2．配料：细黄砂糖12克，细白砂糖12克，小苏打粉1/4小匙，肉桂粉1/4小匙，盐1/4小匙，蛋30克，纯香草精1/2小匙，蜂蜜42克。

3．奶油切成小块置于室温中软化。

4．将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。

5．将奶油先以低速搅拌30秒，加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速继续搅拌至均匀松发。

6．加入蛋及香草精以中速拌匀。

7．拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。

8．将之前混合好的干粉材料加入，以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面团，不要过度搅拌。

9．压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。

10．在撒了少许手粉的板上，把冰好的面团擀开成 9 寸大小的方形，擀开时可利用尺和大刮板来辅助。

11．将擀开的面团用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在准备好的烤盘上。

12．放入预热至175?C/ 350?F烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不需要烤到太深的颜色。