1.食材:生猪皮400克、纯净水800毫升、料酒1勺、葱碎适量、盐少量、姜碎适量。
2.猪皮清洗干净,凉水入锅,煮开后继续煮2-3分钟。
3.捞出猪皮略晾一会儿,把表面肥肉用刀片去,用摄子将残余的猪毛拨干净。
4.锅内换水,放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
5.煮好的肉片捞出,晾至不烫手,切成条状。
6.取110克放入豆浆机,其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
7.豆浆机通电源,选择米糊键。
8.时间到,倒入容器中,冷藏至冷却。
9.切片装盘即可。
10.适量味极鲜、醋、香菜末调一份蘸料浇上,非常美味。