包饺子步骤 包饺子过程

包饺子步骤 包饺子过程

1.和面。向面粉中加入适量水,边加边搅拌,将面粉搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖上醒发。

2.准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油,用筷子向同一方向搅拌,使猪肉馅上劲腌制备用。

3.将醒发好的面团,切成四份。

4.取出一份面团,上案板上揉成长条,分成两份。

5.分别将两条面团搓成细长条,然后再切成小剂,撒上面粉,防止粘到一起。

6.擀皮。取一小剂子,幹成厚度适中的皮。

7.包饺子。取一个饺子皮,放适量饺子馅,然后对折,先捏顶端,两边用力挤压,饺子就包好了。

8.那就是煮饺子了。开火,水开后,放一小勺盐,这样饺子不会粘到一起。下饺子,用勺背朝锅底搅,防止饺子粘到一起。开盖开两滚,再开盖开一滚,饺子就好了。装盘即可。

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