1.把猪肝切成细丝,加入少许的盐、生粉和料酒抓匀。小葱切好备用。
2.锅中放入适量的水大火煮开,加入少许的盐,放入意面煮开后再小火煮6分钟。
3.意面捞出来,过一下凉水,沥净水分备用。
4.锅中倒入少许的花生油,加入葱白和蒜末小火煸香。
5.倒入猪肝丝,大火翻炒均匀。
6.倒入煮好的意面,调入适量的老抽、生抽、醋和蚝油,撒上葱花翻炒均匀即可出锅。