排骨炖萝卜怎么炖 排骨炖萝卜的做法

1．主料：排骨400克、萝卜1根。

2．辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。

3．排骨洗净。

4．锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。

5．焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。

6．白萝卜去皮，切成块状。

7．生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。

8．热锅倒入油，先放葱姜蒜煸香，然后放入排骨。

9．倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。

10．煸炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。

11．排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。

12．接着放入盐。

13．入味以后 大火收汁即可。