烤鸭汤怎么炖好喝汤 烤鸭汤的烹饪方法

1．食材：烤鸭架子1副、老玉米1根、胡萝卜1根、陈皮、带皮老姜、盐。

2．把鸭架子用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。

3．陈皮用清水洗净，煮鸭汤时放入。

4．胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状。

5．锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮，放入清水与肉持平即可。

6．开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。

7．开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中，胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。

8．鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。盐一定要少放。