牛肉胡萝卜汤怎么炖 牛肉胡萝卜汤的做法

1．主料:牛肉（瘦）100克、胡萝卜200克；调料:料酒10克、八角5克、姜5克、盐 3克、花椒2克、味精、1克各适量。

2．将牛肉洗净，切成片；

3．牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫；

4．加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；

5．将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片；

6．待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量；

7．待胡萝卜煮熟调加味精即成。