马虾怎么处理 马虾如何处理

1．剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2．用剪刀挑出虾脑。

3．紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4．轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5．剪虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6．挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。这样就清洗完成了。