泡菜怎么做脆 泡菜如何做脆

1．材料：白萝卜120克、胡萝卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鲜红椒1个、盐14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、柠檬1片、白开水30克。

2．将各种蔬菜洗净切小块。

3．放入4g盐。

4．拌匀后盖上盖子腌制1小时左右。

5．将腌出来的水倒掉。

6．将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用。

7．取一片柠檬片分割成小块。

8．将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中。

9．倒入腌制汁。

10．盖上厚重的玻璃盖。

11．再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚。

12．第二天就可以享用了。