1.主料:牛胰子150克,牛肉(瘦)250克,山药(干)50克。
2.辅料:莲子50克,薏米25克。
3.调料:姜5克,盐3克。
4.牛胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
5.莲子去莲心,洗净。
6.山药洗净。
7.姜洗净,切片。
8.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
9.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
10.煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。