酥刀鱼的正宗做法 怎样做酥刀鱼

1．带鱼、油、盐、白糖、生抽、葱、红辣椒、大料、姜、蒜。

2．把带鱼收拾干净 。将其切段。

3．锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。

4．提高油温，再复炸一次。

5．炸制到鱼酥，捞出备用。

6．电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。

7．烧开后，加盐、白糖调味。

8．选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。