羊肉面片的正宗做法 羊肉面片怎么做

羊肉面片的正宗做法 羊肉面片怎么做

1.主料:羊骨350克、面团一个。

2.辅料:土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。

3.羊腿骨直接用来煮汤。

4.先和好一个面团,面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。

5.土豆和西红柿切小丁。

6.香菇切小丁,小红椒、姜蒜切碎备用。

7.热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨头翻炒。

8.倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁。

9.倒入香菇和葱白段炒均。

10.调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开。

11.把面团擀开切条状。

12.揪面片的时候要把面团压扁,一手拿着一手揪小片。

13.面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起。

14.煮好后放孜然粉、香醋调味,再放点香菜提味即可。

推荐阅读