生炒糯米饭做法 生炒糯米饭怎样做法

1．所需食材：生糯米8两，广式肝肠1条，虾米1两，葱花适量，蚝油1小匙，老抽1小匙，麻油适量，鲜鸡汤适量。

2．生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。香菇提早1小时浸泡着。

3．五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。

4．锅中热油，下入姜片煸香。

5．下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。

6．下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。

7．下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

8．锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。

9．不停的翻炒，糯米会越来越透明。

10．直至糯米饭完全炒熟。

11．加入之前炒好的配料。

12．调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

13．加入切好的青蒜。

14．再次翻炒均匀即可。