五香干片做法 五香干片怎么做

1．主料：素鸡一条、鱼露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一块、草果一个。

2．把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。

3．锅中加入如清水放入所有的调料。

4．在加入冰糖。

5．加入老抽。

6．加入生抽。

7．加入鱼露。

8．加入料酒。

9．然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。

10．把素鸡洗净切薄片。

11．把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。

12．素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。

13．浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。

14．少许鸡精调味。

15．关火后再次加盖焖至1-2个小时即可。