酒酿小汤圆做法 酒酿小汤圆怎么做

1．制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许。

2．糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮，用开水搅拌成雪花状，放凉。

3．将揉成团的糯米粉分成四等份。

4．分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。

5．各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。

6．准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。