鸡丸怎么做好吃又简单 茄汁鸡丸做法

1．材料：新鲜鸡腿，木耳，蕃茄。

2．鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感；

3．处理好的鸡腿剁成泥；

4．木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末；

5．鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲；

6．拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子；

7．蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右；

8．蕃茄去皮切小丁；

9．蕃茄丁入油锅，大火翻炒；

10．用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味；

11．1倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可。