鸡丸怎么做好吃又简单 茄汁鸡丸做法

鸡丸怎么做好吃又简单 茄汁鸡丸做法

1.材料:新鲜鸡腿,木耳,蕃茄。

2.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感;

3.处理好的鸡腿剁成泥;

4.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末;

5.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲;

6.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子;

7.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右;

8.蕃茄去皮切小丁;

9.蕃茄丁入油锅,大火翻炒;

10.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味;

11.1倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可。

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