腌制白萝卜的方法 腌制白萝卜的做法

1．主料：白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣。

2．辅料：冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。

3．把萝卜清洗干净，不需要去皮，再切成薄片。

4．放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。

5．把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段。

6．再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用。

7．把白萝卜腌制出的水倒掉。

8．再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀。

9．紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀。

10．附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可。