1.首先要先去掉骨头及内脏,利刀细细刮下肉去掉皮。
2.然后揉鱼肉,也要边加进适量的盐水和蛋清。
3.加糖和味精和鸭蛋。
4.加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。
5.揉好把肉放进去。
6.加入葱白沫。
7.全都搅匀。
8.用手捏成鱼丸。
9.上锅蒸半小时就可以吃了。