狮子头的家常做法过程 怎样做狮子头

1．猪肉末500g，莲藕半个，葱10g，姜10g，鸡蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，鸡精一勺。

2．将莲藕切碎，放到肉馅里。

3．打入两个蛋清。

4．加入生抽、料酒、花椒粉、鸡精。

5．加入20g淀粉。

6．用手搅拌上劲，加入食盐。

7．倒入葱姜水搅拌。

8．将馅料在手心团成圆球。

9．起锅烧油，油温八成热时，下入丸子炸。

10．注意成型后，翻面。

11．炸至表面金黄，即可出锅。