原味牛肉干的制作方法 原味牛肉干的制作教程

原味牛肉干的制作方法 原味牛肉干的制作教程

1.选整齐没有筋络的牛肉,洗干净。

2.切成1、5厘米左右厚的块。

3.再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段。

4.用肉锤把肉的组织锤松,肉会嫩嫩的。

5.看看,一边是锤过的,一边是没锤的,区别很大吧,锤过的肉组织明显松弛了。

6.全部锤松了,要有耐心一块一块的锤。

7.高压锅放适量水,放入姜葱蒜和料酒,把牛肉块放进去。

8.高压锅设20分钟把牛肉煮熟。

9.出锅后控干水。

10.加入各种调料拌匀。

11.腌制3小时左右。

12.烤箱预热150度,腌好的牛肉块放入烤盘铺平,上层,烤70分钟,中途把肉翻面。

13.出炉了,味道棒棒哒。

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