焗鸭怎么做好吃 焗鸭的做法

1．食材：鸭子半只，八角1-2个，桂皮适量，陈皮适量，姜片适量，香叶适量，生抽适量，耗油适量，葱适量，食用盐少许，簧片糖少许。

2．鸭肉清洗干净晾干水分。

3．准备好所需要的原材料。

4．锅里放少许油，放鸭下去煎一下。

5．煎到鸭肉的皮呈焦黄色。

6．锅中放酱油，耗油，翻拌均匀。有老抽的可以放点上色。

7．把准备好的配料放入进去。

8．放水浸泡过半只鸭身。

9．大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右，中途多次给鸭子翻面。

10．收汁时撒少许盐增味，因为酱油耗油有味道，不需要太多，一点点就好。

11．留些许汤汁，稍微放凉后再切块。