湖北糍粑怎么做好吃 湖北特色小吃炸糍粑的做法

1．材料：糯米适量、1勺盐，1勺胡椒粉、油适量。

2．糯米提前用清水浸泡30分钟，然后放入电饭煲里，加入比煮饭少些的清水，按压煮饭键煮熟。

3．糯米饭煮熟后，加入1勺盐，1勺胡椒粉，拌匀。

4．玻璃碗里垫上保鲜膜，放入糯米饭，按压紧实，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时，使之定型。

5．取出糯米饭，切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散，还没有成型，就再多冷藏一会儿。

6．锅里放油，烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可。

7．下入糍粑中小火炸至两面金黄，起锅。