宝塔菜的腌制方法 教你宝塔菜的腌制方法

1．所用材料：地环500克。所用调料：盐，生抽，陈醋，干辣椒，八角，花椒，香叶。

2．宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。

3．沥干水分。

4．将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。

5．将地环腌制出来的水分倒掉。

6．锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油，放上干辣椒八角花椒和香叶煮开，晾凉备用。

7．表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。

8．再放点蒜片和姜片。

9．把晾凉的酱油倒进去，最好把宝塔菜淹没过来。

10．瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。